В предыдущих постах я уже писала о жизни в Финляндии и своем путешествии, а теперь хочу затронуть тему традиций празднования различных торжеств и немного о кухне.
Свадьба в Финляндии. Наибольшее количество свадеб бывает в летнее время года, а особенно в праздник, день Ивана Купала – самое популярное время для бракосочетания. Сначала происходит венчание с органом, обсыпанием молодоженов рисом или отпускания голубей, а затем торжество продолжается в более свободной обстановке, в усадьбе какой-то сельской местности или ресторане. Свадьба готовится долго, все детали тщательно продумываются, но многое зависит от достатка и увлечений самой пары. ЗАГСов в Финляндии нет как таковых, но имеется магистрат, сотрудника которого, могут пригласить в любое удобное для проведения свадьбы место. В последнее время стало модно проводить день свадьбы оригинально: в музее, в офисе хай-тек, в стиле ретро с катанием на старинном автомобиле и т.д. В Финляндии, как и в России стало популярно вешать замочки на мосты. Свадебные наряды предпочитают привычные, как и в России или выбирают традиционный костюм, а некоторые могут вообще прийти на свадьбу в кедах и джинсах – здесь в этом плане свобода выбора, и никто косо не посмотрит.
Интересная традиция организации мальчишников и девичников! Их организуют друзья и оплачивают тоже они, а для жениха и невесты обычно вообще остается сюрпризом каким образом все будет происходить. Друзья могут ввалиться в офис невесты в невероятных костюмах, украсть ее, и отвезти на вертолете на какой-нибудь местный озерный остров и там продолжить веселье. В общем, все ограничивается фантазией и размером кошелька. Медовый месяц принято проводить, отдыхая заграницей.
В целом, финны женятся довольно поздно, долго живут в гражданском браке. Если пара прожила вместе более двух лет, её рассматривают как полноценную семью, независимо от наличия штампа.
Праздники. Нам посчастливилось поучаствовать в одном из фестивалей города Куопио – «Куопио празднует», о чем я писала – есть необычные интересные традиции. Например, в день, когда мир отмечает Хэллоуин, переодеваясь в различные страшилки, финны носят свечи на кладбище и жгут их там. Кладбище становится освещенным и красивым, как парк. А еще они кормят белок орехами, а когда те уже не могут есть, то закапывают орешки в могилы.
Особенным почтением у финнов пользуется день Ивана Купала, отмечаемый всей страной 22 июня – это начало лета, долгожданный период для северной страны. Улицы утопают в березовой листве, а венками из березы украшают внутренние помещения: от церквей, до магазинов. Сохранилась традиция надевать возлюбленной на палец кольцо из березовой коры в этот день – так молодой человек может сделать предложение. В день Ивана Купала водят хороводы, гадают на суженых и в качестве развлечения совершают традиционные обряды. Также принято поднимать финский флаг и сжигать Коки (сооружение из веток березы) – это тоже один из элементов праздника. Как только догорает костер, финны дружно усаживаются за столы, пекут блины и жарят сардельки. Продолжается гулянье всю ночь.
Сюрпризы природы. Лето в Финляндии – период белых ночей, начиная с середины мая и заканчивая июлем, когда всю ночь напролет можно спокойно читать книгу без света. А зимой световой день составляет всего 4 часа. Полярных ночей в Восточной Финляндии нет, но день темный и непродолжительный. Некоторые считают это время мрачным, а другие наоборот восхищаются такой романтикой – в это время финны жгут много свечей. Северное сияние на востоке страны тоже есть, но не цветное в отличие от севера, но все равно очень красивое природное явление, особенно хорошо просматриваемое в сельской местности. И, кстати, бывает не только зимой, кое-кто видел северное сияние на прошлой неделе, но предугадать когда оно возникнет невозможно.
Финская кухня. Основу традиционной кухни Финляндии составляет рыба, особенно красная. Самая популярная рыба, которая обитает в водоемах Финляндии — ряпушка (muikku), относится к семейству лососевых. Из нее готовят всевозможные блюда: от варки ухи, до соления, также коптят, жарят и запекают. В каждом ресторане, где мы обедали или ужинали, обязательно на шведском столе присутствует красная рыба, прекрасно приготовленная. Интересное традиционное блюдо из рыбы, запеченной в ржаном тесте — пирог калакукко. Мне очень понравился местный томатный суп с сыром, который подают с поджаренным хлебом. На десерт финны любят ягодное варенье со взбитыми сливками, по крайней мере, в каждом ресторане со шведским столом, мы подобный десерт встречали. А еще финны обожают мороженое, которое обязательно входит в их летний рацион. При чем покупают не упаковки эскимо в магазинах, а в специальных киосках мороженого, устанавливаемых всюду летом. Они считают мороженое из киоска самым вкусным. Также с приходом лета, наступает ягодная пора, которую употребляют в сыром виде, добавляют как начинку к выпечке и заготавливают на зиму в виде сока. Еще одно любимое лакомство финн — солмиачные и лакричные конфеты. Не всем русским они нравятся, поскольку обладают специфическим вкусом, но попробовать стоит, а если привезти родным в подарок — так вообще хватит на долгое время.
Отведать местные блюда можно не только в ресторанах, но и отправившись на рынок. Мы посетили знаменитый крытый рынок в центре Куопио, где можно купить свежую вкусную выпечку, сыр или сладости и сразу же съесть за столиком. В торговом центре Sokos, расположенном в центре Куопио, рядом с главной площадью, есть ресторан, который мы с удовольствием не один раз посещали — Coffe House, помимо вкусных блюд, здесь есть доступ к WIFI. Куопио является известным регионом, где производят качественные ягодные вина, а точнее настойки и ликеры. Самым известным является алкогольный напиток из княженики — местная ягода, произрастающая в Финляндии, а также из морошки, которую собирают на болотах Лапландии. Другие вина, достойные внимания — из черной смородины, клубники, малины и т.д. Буквально сегодня откупорили с супругом привезенную бутылочку легкой настойки из княженики — потрясающе, а стоит «копейки» — 10 Евро. Технология ее изготовления остается неизменной с 1882 года, а производится только из качественного и натурального сырья.
Викуля, только узнала, что у тебя есть свой блог. СУПЕР! Поздравляю )) Теперь я твой постоянный читатель и подписчик!!!
Спасибо, дорогая! ))
Красивая экспозиция и качественное изложение материала. А я и не знал, что в Финляндии есть белые ночи, как в Питере))
Какой красивый рассказ!! У меня вообще мечта побывать в Финляндии, но все почему-то меня не понимают, мол все хотят в теплые края, а тебя тянет в холод. Я много читала и наслышана об этой прекрасной стране, бытует мнение, что это самая чистая страна в мире, так ли это?
Да, в Финляндии хороший эко-отдых, леса, озёра, чистый воздух! И летом там такая же погода, как у нас, вполне можно прекрасно отдохнуть на лоне природы.
Интересно, я даже и не думала об этом
Я недавно привозил из Финляндии морошковый ликёр, дома мы его быстро «уничтожили», всем понравился, а вот про настойку из княженики узнал от вас и видимо в следующий раз возьму её. В шведском столу тоже питаюсь, но вот красной рыбы почему-то ни разу там не видел, ни в Хельсинки, ни в Рованиеми, ни в Ивало.
Да, морошковый тоже покупали, очень вкусный, сладкий напиток ))